И тем не менее, постараюсь кратко ответить:
1. В ближнем воздушном бою (БВБ) есть маневры не только наступательные, но и оборонительные. К последним относятся, например: оборонительная спираль (снижение по спирали вниз с увеличением крена и уменьшением радиуса спирали) или т.н. "ножницы" - змейка с одновременным энергичным торможением (малый газ, тормозной щиток), с целью пропустить зазевавшегося противника вперёд.
2. Оправданность использования пушки вместо ракет в БВБ зависит от конкретной ситуации. В реале это бывает очень даже оправдано, т.к. во-1, на захват цели и пуск ракеты уходит как минимум 4-5 секунд, и цель за это время имеет шансы выскользнуть из под удара, а огонь из пушки можно открыть уже через 1-2 секунды; а во-2 ракета стоит денюжек, и больших. В игре эти аспекты не отражены, но тут может сыграть роль тактическая задумка и планы на будущее.
3. Предпочтительная высота ведения БВБ зависит от соотношения характеристик самолётов противников и от условий входа в бой.
4. Высота противника бортовой РЛС никак не определяется, если я ничего не упустил. Но о ней можно спросить ОБУ.
А вообще, Данила прав: за подробностями - лучше обратиться к профессионалам.
Автор